Popcorn piccante alla paprika

Questa è una ricetta semplicissima ma perfetta per essere servita per un aperitivo con un bicchiere (o anche due) di vino bianco frizzante e magari con accanto un pò del buonissimo cioccolato bianco con pistacchi, nocciole e mandorle salate della Venchi... un cioccolato che a me è piaciuto veramente tantissimo e che è perfetto per un aperitivo essendo allo stesso tempo salato e dolce.    ^_^

Ingredienti per 3-4 persone:
2 manciate di chicchi di mais per popcorn
paprika piccante q.b.
olio evo
sale

Preparazione:
In una padella con coperchio scaldate i chicchi di mais con un filo d'olio muovendo spesso la padella per non farli bruciare.

Quando sentirete che iniziano a scoppiettare non aprite il coperchio ma continuate a cuocerli continuando a muovere la pentola per non farli attaccare.

Non appena saranno cotti versateli in una ciotola con abbondante paprika e un pizzico di sale.

Di paprika mettetene in base ai vostri gusti (io ne ho messa molta perché adoro il piccante).

Mescolate bene e servite subito il vostro popcorn croccante e piccantino... ^^

Salmone al cartoccio con zucchine e panna acida

Questa semplicissima e buonissima ricetta è di Martha Stewart ed è presa dal bellissimo sito dell'Araba Felice...

Io non amo molto il pesce ma questa ricetta devo dire che mi è piaciuta comunque molto.

Provatela!

Ingredienti per una porzione:
un trancio di salmone
un pezzetto di scalogno
due zucchine
prezzemolo (io l'ho sostituito con del peperoncino e un cucchiaino di Zattar israeliano)
sale
olio evo
un cucchiaio di panna acida (o di yogurt greco)

Preparazione:
In un foglio di carta da forno ampio mettete sul fondo le zucchine a rondelle sottili condite con sale, poco olio, prezzemolo tritato e scalogno tritato molto fine.

Sopra mettetevi il salmone e salate leggermente, poi finite con un cucchiaio di panna acida.

Chiudete il cartoccio con uno spago e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.

Waffles all'olio d'oliva

Qualche giorno fa ho trovato una piastra per i waffles a poco al Lidl e ovviamente non ho potuto fare a meno di comprarla... Questo è quindi il mio primo esperimento e direi che è perfettamente riuscito!!!
Voi che dite???   ^^

Ingredienti per una decina di waffles:
160 gr di farina
una bustina di lievito in polvere per dolci
un pizzico di sale
200 ml di latte
100 ml di olio evo
2 uova
5-6 cucchiai di zucchero semolato

olio evo q.b.

Preparazione:
In una terrina mettete la farina, il lievito e poco sale, poi unite il latte e l'olio e mescolate bene con una frusta da cucina.

Dopodiché unite le uova e lo zucchero e mescolate bene.

Scaldate la piastra per i waffle, ungetela leggermente con un pò di olio e cuocetevi i waffle versando 2-3 cucchiaiate di impasto a seconda della grandezza della vostra piastra.

Quando saranno pronti serviteli con un pò di marmellata e se volete anche con un pò di panna montata....

P.S. Ovviamente potete anche gustarveli con nutella, ecc...