Ingredienti:
- 300 g di spinaci già lessati e strizzati bene
- 1 confezione di pasta sfoglia
- 2 uova
- 80 g di ricotta
- 20 g di parmigiano grattugiato
- paprika
- sale
- una manciata di pinoli
Preparazione:
- Mescolate bene in una ciotola gli spinaci freddi e già lessati con le uova, la ricotta, il parmigiano grattugiato, un pizzico di paprika e di sale.
- Srotolate la pasta sfoglia su una teglia rotonda leggermente più piccola in modo che rimanga una parte di pasta da usare per i bordi.
- Stendete bene all'interno della pasta sfoglia il composto agli spinaci e richiudete i bordi sul composto.
- Spolverate all'interno con un altro po' di paprika, di sale e di parmigiano e spargete i pinoli sulla torta.
- Cuocete in forno già caldo a 190° per circa 25-30 minuti.
- Sarà pronta quando i bordi si saranno ben colorati.
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