Vi va un dolcino fresco fresco che non ha bisogno di forno e nemmeno di gelatina o agar agar per star su?
Vi assicuro che è buono, facile da fare e cremosissimo.
- 250 g di biscotti tipo gocciole
- 125 g di burro fuso
- 500 ml di panna liquida
- 400 g di ricotta
- 130 g di zucchero semolato
- 200 g di cioccolato fondente
Per la ganache:
- 200 g di cioccolato al latte
- 100 ml di latte intero
Preparazione:
- Preparate la ganache tritando il cioccolato al latte con il coltello, poi portate a bollore il latte e versatelo in una ciotola in cui avrete messo il cioccolato.
- Mescolate bene con una frusta fino a che non si sarà sciolto completamente il cioccolato.
- Lasciatela freddare prima di usarla (se diventasse troppo compatta riscaldatela leggermente a bagnomaria o nel microonde).
- Tritate nel mixer i biscotti e poi mescolateli bene con il burro fuso.
- Usate il composto per foderare il fondo della teglia coperta con carta da forno e livellandolo bene, poi mettetelo nel frigo per una ventina di minuti.
- Nel frattempo sciogliete il cioccolato fondente nel microonde (o a bagnomaria) e lasciatelo intiepidire.
- Ora montate in planetaria la panna liquida con lo zucchero e la ricotta fino a che non si sarà rassodato bene il tutto.
- Unite la cioccolata fusa intiepidita e mescolate bene.
- Versate metà del composto nella teglia, livellate bene e poi ricoprite con un sottile strato di ganache.
- Fate freddare una decina di minuti nel freezer e poi ricoprite con il resto del composto.
- Livellate bene il tutto e ricoprite con il resto della ganache.
- Mettete nel freezer per un oretta e poi sformate.
- Conservate il dolce in frigorifero.
Bella torta! Hai ragione sta su che è una bellezza!
RispondiEliminaE' bellissima.....salvo la ricetta!!!!
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