Budino al cioccolato

Oggi ricetta facile facile per un budino al cioccolato vegano e con poche calorie. 

Ingredienti per 6 - 8 persone:

• 60 g di cioccolato fondente
• 600 ml di latte di riso
• 80 g di zucchero semolato
• 5 g di agar agar
• una grattugiata di fava tonka (o i semini di un terzo di bacca di vaniglia)

Preparazione:

• Mettete in un pentolino e su fuoco medio il latte con lo zucchero, una spolverata di fava tonka grattugiata e il cioccolato spezzettato e mescolate.
• Appena raggiunge il bollore unite l'agar agar e mescolate bene per 2 minuti sul fuoco mescolando con una frusta.
• Versate il composto in uno stampo di silicone e fate freddare.
• Mettete in frigo solo quando si sarà intiepidito.
• Sformate su un piatto dopo almeno 4 - 5 ore in modo che si sia compattato bene.