Oggi ricetta facile facile per preparare lo zabaione.
Con questa ricetta potete fare un buonissimo zabaione montato da utilizzare in mousse, torte o anche da gustare direttamente così ma volendo potete non montarlo in planetaria ed utilizzarlo direttamente.
Inoltre il marsala può essere sostituito con un liquore diverso o anche con vino o birra per ottenere uno zabaione più particolare.
Ingredienti per lo zabaione montato (se non ve ne serve molto diminuite le dosi):
- 250 g di marsala
- 600 g di zucchero semolato
- 300 g di tuorli
Preparazione:
- Per prima cosa scaldate il marsala e versatelo in una ciotola in cui avrete prima mescolato insieme tuorli e zucchero.
- Mescolate bene e portate a bollore il tutto in una pentola mescolando continuamente con una frusta fino a che non si addensa (attenti che non bruci sul fondo).
- Versate nella planetaria e montate fino a raffreddamento in modo che monti bene (se non avete la planetaria usate la frusta elettrica).
- Conservate in frigorifero coperto con pellicola trasparente (dura anche 4 - 5 giorni).
A casa mia verrebbe apprezzato di certo!!! Bravissima!
RispondiEliminaMai provato ed il tuo post è davvero interessante, grazie :-)
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