mercoledì 27 maggio 2015

Zabaione montato

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Oggi ricetta facile facile per preparare lo zabaione.
Con questa ricetta potete fare un buonissimo zabaione montato da utilizzare in mousse, torte o anche da gustare direttamente così ma volendo potete non montarlo in planetaria ed utilizzarlo direttamente.
Inoltre il marsala può essere sostituito con un liquore diverso o anche con vino o birra per ottenere uno zabaione più particolare.


Ingredienti per lo zabaione montato (se non ve ne serve molto diminuite le dosi):
  • 250 g di marsala
  • 600 g di zucchero semolato
  • 300 g di tuorli

Preparazione:
  • Per prima cosa scaldate il marsala e versatelo in una ciotola in cui avrete prima mescolato insieme tuorli e zucchero.
  • Mescolate bene e portate a bollore il tutto in una pentola mescolando continuamente con una frusta fino a che non si addensa (attenti che non bruci sul fondo).
  • Versate nella planetaria e montate fino a raffreddamento in modo che monti bene (se non avete la planetaria usate la frusta elettrica).
  • Conservate in frigorifero coperto con pellicola trasparente (dura anche 4 - 5 giorni).

2 commenti:

  1. A casa mia verrebbe apprezzato di certo!!! Bravissima!

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  2. Mai provato ed il tuo post è davvero interessante, grazie :-)

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