sabato 11 aprile 2015

Torta cioccolato e cocco e 5° blog compleanno

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Non riesco ancora a crederci ma mi sono appena resa conto che oggi è il 5° compleanno del mio blog.... per cui per festeggiare vi lascio la ricetta per una super torta cioccolato e cocco!!!!


Ingredienti per la torta al cioccolato:

  • 2 uova
  • 110 g di zucchero di canna
  • 125 g di burro morbido
  • 20 g di cacao amaro
  • una bustina di lievito per dolci
  • 160 g di farina 00
  • 40 ml di latte intero

Farcia:
  • 400 ml di latte di cocco
  • 50 g di zucchero semolato
  • 25 g di amido di mais
  • 2 cucchiai di farina di cocco 

Altri ingredienti:
  • 350 ml di panna liquida
  • 70 g di zucchero semolato
  • zucchero colorato per decorare

Preparazione:
  • Lavorate in una ciotola le 2 uova con lo zucchero di canna, poi unite il burro morbido e lavorate con la frusta elettrica.
  • Dopodiché unite la farina setacciata con il cacao e il lievito e poi il latte.
  • Lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo.
  • Versate in una tortiera rotonda da 22 cm di diametro ricoperta sotto con carta da forno e infornate in forno preriscaldato a 190° cuocendo la torta per circa 25 minuti.
  • Controllate la cottura con uno stuzzicadenti (se infilandolo al centro uscirà pulito la torta è pronta) e fate raffreddare.
  • Preparate la farcia versando il latte di cocco in una pentola e unendovi lo zucchero e l'amido di mais setacciato.
  • Mescolate bene con una frusta in modo da non avere grumi e portate a bollore.
  • Spegnete quando si sarà addensata, versate in una ciotola e coprite con pellicola trasparente a contatto con la farcia stessa.
  • Fate freddare la farcia e unitevi 2 cucchiai di farina di cocco.
  • Quando la torta sarà fredda tagliatela a metà e farcitela con la farcia al cocco.
  • Richiudetela e poi decoratela con la panna liquida ben fredda montata con lo zucchero e messa in una saccapoche con bocchetta a stella.
  • Io ho infine messo al centro un po' di zucchero colorato rosa.

3 commenti:

  1. Hai scelto davvero un ottimo dolcetto x festeggiare :-)
    Te ne rubo un pezzetto e ti auguro un felice we <3

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  2. Uhuuuuuuuuuuu auguri meritatissimi in ritardo....è grazie per la torta, super ottima.

    RispondiElimina

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