martedì 7 aprile 2015

Dado vegetale fatto in casa

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La ricetta per questo dado fatto in casa io l'ho presa da "I Pasticci di Luna", ma a quanto pare lei l'ha presa a sua volta da un blog che l'ha preso da un altro e così via... Nel caso potete leggere bene tutto da Luna stessa se volete.
Devo dire che a me è piaciuto tantissimo e infatti ora sto per rifarlo perché l'ho finito tutto e poi è comodo perché dura tanti mesi conservandolo in frigorifero.

Ingredienti per circa 3 barattolini:
  • 250 g di sale grosso
  • 300 g di carote
  • 200 g di sedano
  • 2 cipolle grosse
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 rametto di rosmarino
  • 3 foglie di salvia
  • 1 mazzetto di prezzemolo

Preparazione:
  • Pulite le verdure e tagliatele a pezzi piccoli.
  • Poi mettete sul fondo di una pentola antiaderente il sale grosso e sopra metteteci le verdure, il prezzemolo tritato, la salvia e gli aghi di rosmarino spezzettati.
  • Fate cuocere a fiamma bassa e con il coperchio fino a che le verdure non saranno tutte ben cotte.
  • Infine frullate bene il tutto con l'acqua che si sarà formata e l'eventuale sale rimasto sul fondo.
  • Versate nei barattolini e conservate in frigorifero.
  • Per utilizzarlo scioglietene un po' in una pentola di acqua bollente.

1 commento:

  1. Da fare ed usare assolutamente :)
    Complimenti, un bacione :)

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