mercoledì 1 aprile 2015

Biscotti al burro d'arachidi e gocce di cioccolato

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Questa ricetta l'ho presa da un video della youtuber "A girl from Ny" e non appena li ho visti ho subito pensato di farli, poi però avendo molte ricette in sospeso ho aspettato e alla fine li ho fatti per San Valentino.
Che dire... questi biscotti (o meglio cookies) sono buoni proprio come pensavo e sono piaciuti anche al mio fidanzato e alla mia famiglia!
Provateli!










Ingredienti per circa 50 biscotti:

  • 160 g di farina 00
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 140 g di zucchero di canna
  • 125 g di zucchero semolato
  • 130 g di burro d'arachidi
  • 115 g di burro a temperatura ambiente (morbido)
  • 1 uovo medio
  • 90 g di gocce di cioccolato fondente

Preparazione:

  • Mettete in planetaria la farina, gli zuccheri, il lievito, il sale, l'uovo, il burro d'arachidi e il burro morbido.
  • Lavorate velocemente con il gancio a foglia (se non avete la planetaria fate a mano) e quando avrete ottenuto un composto simile a quello della frolla unite le gocce di cioccolato e mescolate velocemente.
  • Se l'impasto fosse troppo morbido unite altra farina.
  • Formate tante palline di uguale dimensione (le mie erano un po' più piccole di una noce) e mettetele su 3 teglie da forno precedentemente ricoperte con carta da forno.
  • Lasciate un po' di spazio fra una pallina e l'altra perché in cottura si espanderanno.
  • Cuocete in forno preriscaldato a 170° C per circa 13 - 15 minuti (se cuocete più teglie insieme usate il ventilato).
  • Quando si saranno dorati leggermente prendete fuori le teglie e fate freddare (appena presi fuori saranno molto morbidi).

2 commenti:

  1. Devono essere strepitosi, adoro il burro d'arachidi abbinato al cioccolato :-P

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  2. Sono splendidi....bravissima!!!
    Ciao
    Ale

    RispondiElimina

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