La ricetta di oggi è per dei golosissimi muffin con banane e gocce di cioccolato perfetti anche per i vegani in quanto non contengono né latte e derivati, né uova.
Dovete provarli assolutamente perché sono veramente molto buoni, se però preferite un tipo diverso di muffin (o cupcake) guardate a questo link le altre mie ricette.
Ingredienti per circa 15 muffin:
- 2 banane mature (peso totale senza buccia 200 g)
- 170 ml di latte di soia
- 80 ml di olio di semi di girasole
- 130 g di zucchero semolato
- 300 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- 150 g di gocce di cioccolato fondente
- Mescolate in una ciotola grande la farina setacciata con il lievito, lo zucchero e il sale.
- In un altra ciotola mettete le banane e schiacciatele con una forchetta, poi unite il latte e l'olio e lavorate brevemente con un frullino elettrico.
- Ora versate gli ingredienti liquidi su quelli secchi e lavorate velocemente sempre con il frullino elettrico.
- Infine unite le gocce di cioccolato e mescolate con una spatola.
- Versate il composto nei pirottini da muffin riempiendoli per tre quarti e cuoceteli nel forno preriscaldato a 190° C per circa 20 minuti.
- Quando si saranno dorati toglieteli dal forno e fate freddare.
sicuramente saranno soffici e con quel sentore di banana che li rende unici e prelibati.....già immagino di addentarne un paio...
RispondiEliminaGolosi e leggeri, proprio quello che ci vuole x partire con il piede giusto ^_^
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