martedì 10 marzo 2015

Muffin banana e cioccolato (ricetta vegana)

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La ricetta di oggi è per dei golosissimi muffin con banane e gocce di cioccolato perfetti anche per i vegani in quanto non contengono né latte e derivati, né uova.
Dovete provarli assolutamente perché sono veramente molto buoni, se però preferite un tipo diverso di muffin (o cupcake) guardate a questo link le altre mie ricette.


Ingredienti per circa 15 muffin:

  • 2 banane mature (peso totale senza buccia 200 g)
  • 170 ml di latte di soia
  • 80 ml di olio di semi di girasole
  • 130 g di zucchero semolato
  • 300 g di farina 00
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • un pizzico di sale
  • 150 g di gocce di cioccolato fondente

Preparazione:

  • Mescolate in una ciotola grande la farina setacciata con il lievito, lo zucchero e il sale.
  • In un altra ciotola mettete le banane e schiacciatele con una forchetta, poi unite il latte e l'olio e lavorate brevemente con un frullino elettrico.
  • Ora versate gli ingredienti liquidi su quelli secchi e lavorate velocemente sempre con il frullino elettrico.
  • Infine unite le gocce di cioccolato e mescolate con una spatola.
  • Versate il composto nei pirottini da muffin riempiendoli per tre quarti e cuoceteli nel forno preriscaldato a 190° C per circa 20 minuti.
  • Quando si saranno dorati toglieteli dal forno e fate freddare.


2 commenti:

  1. sicuramente saranno soffici e con quel sentore di banana che li rende unici e prelibati.....già immagino di addentarne un paio...

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  2. Golosi e leggeri, proprio quello che ci vuole x partire con il piede giusto ^_^

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