lunedì 16 febbraio 2015

Castagnole

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E dopo le frittelle di carnevale e i krapfen eccovi l'ultima ricettina di quest'anno per Carnevale...

Ingredienti:

  • 2 uova
  • 110 g di zucchero semolato
  • 65 g di burro morbido (a temperatura ambiente)
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 400 g di farina 00
  • 30 ml di rum
  • un pizzico di sale
  • 50 g di uvetta

  • olio di semi di girasole per friggere
  • zucchero semolato q.b.

Preparazione:
  • Per prima cosa mettete a bagno l'uvetta in un po' di acqua.
  • Lavorate nella ciotola della planetaria e con la frusta a filo le uova con lo zucchero, poi unite il burro morbido.
  • Se non avete la planetaria fatelo in una ciotola grande con la frusta elettrica.
  • Poi unite un po' per volta la farina setacciata con il lievito e il sale e poi il rum e lavorate sempre nella planetaria ma questa volta con il gancio (o a mano se non l'avete).
  • Infine unite l'uvetta scolata e mescolate velocemente.
  • Formate tante palline un po' più piccole di una noce e friggetele in olio bollente.
  • Scolatele appena saranno dorate e passatele subito dopo in un po' di zucchero semolato.
  • Servite tiepide o fredde.

2 commenti:

  1. Noooo...ultima :-( pensa che da me il Carnevale finisce il 28 febbraio..quindi potresti continuare a deliziare il mio palato fino a fine mese senza essere fuori tema ^_*

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  2. Che belle!!!!! Io le ho preparate domenica!

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