
Ingredienti:
- 375 g di farina 00
- 1 cucchiaino e 1/2 di lievito per dolci
- 1 cucchiaino e 1/2 di bicarbonato
- 3/4 di cucchiaino di sale
- 3 uova (io ne ho messe solo 2 grandi)
- 175 g di burro morbido
- 250 g di zucchero di canna (io l'ho sostituito con quello semolato)
- 225 g di cioccolato fondente fuso
- 475 ml di latte
- 1 cucchiaino e 1/2 di estratto di vaniglia
- 225 g di burro morbido
- 1 cucchiaio + 1 cucchiaino di latte
- 175 g di cioccolato fondente fuso
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 125 g di zucchero a velo (non vanigliato)
Preparazione:
- Riscaldate il forno a 180° C e foderate con carta forno due teglie da 23 cm.
- Mescolate e setacciate insieme farina, lievito, bicarbonato e sale.
- Sbattete per 2 minuti i tuorli in una ciotolina.
- In un'altra ciotola sbattete velocemente il burro morbido con lo zucchero in modo da ottenere un composto spumoso.
- Dopodiché aggiungetevi i tuorli e mescolate, poi unite il cioccolato fuso a bagnomaria (o nel microonde) e lasciato intiepidire.
- Unite infine gli ingredienti secchi (farina, ecc...) messi da parte prima intervallandoli con il latte e l'estratto di vaniglia.
- Ora montate a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale ed uniteli al resto mescolando delicatamente con una frusta in modo da non smontarli.
- Dividete l'impasto nelle 2 teglie, livellatelo bene e cuocete in forno per 40-45 minuti.
- Saranno cotte quando facendo la prova dello stecchino esso fuoriuscirà completamente asciutto.
- Fate freddare e poi sformate.
- Ora preparate la buttercream sbattendo in una ciotola il burro morbido fino ad ottenere una crema, poi unite il latte e mescolate bene.
- Infine unitevi il cioccolato fuso e fatto freddare.
- Per finire mettete l'estratto di vaniglia e lo zucchero a velo setacciato e mescolate benissimo.
- Ora mettete su un piatto una torta, farcitela sopra e coprite con l'altra.
- Poi ricoprite bene entrambe le torte in modo da formarne una sola.
- Io per finire l'ho decorata con scaglie di cioccolato bianco.
deve essere buonissimo questo dolce!!!!!
RispondiEliminaUna di quelle torte al cioccolato che adoro da matti per la sua cremosità e consistenza!
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