Era un po' che non mi preparavo i waffles e quindi, complice la mia golosità, ho pensato di prepararli cambiando un po' la mia ricetta classica.
Se volete però vedere anche le ricette vecchie vi lascio quella dei waffles al cacao e di quelli all'olio d'oliva; se invece avete voglia di qualcosa di goloso ma non avete la piastra per i waffles vi consiglio di provare a fare i pancake al Philadelphia con fichi caramellati, quelli con cioccolato e nocciole o quelli con i kumquat caramellati.
Ed ora eccovi la ricetta....
Ingredienti per 6 waffles:
- 170 g di farina 00
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 200 ml di latte
- un pizzico di sale
- 2 uova
- 35 g di burro
- burro fuso o olio d'oliva per ungere la piastra
Preparazione:
- In una terrina mescolate la farina con il lievito, il latte e il sale.
- Poi unite i 35 g di burro fuso e le 2 uova e mescolate bene con una frusta da cucina.
- Dopodiché scaldate la piastra per i waffles e ungetela con un po' di burro fuso (o con olio) e poi, non appena sarà calda, versate 3-4 cucchiaiate d'impasto a seconda della grandezza della vostra piastra e lasciate cuocere bene.
- Quando si saranno dorati metteteli su un piattino e serviteli farcendoli come preferite.