martedì 14 ottobre 2014

Torta di patate con glassa al cioccolato

Pin It


La ricetta di questa torta la misi sul blog il primo mese che lo aprii ma visto quanto è buona ho pensato di rimettervela! Spero piaccia anche a voi.

Ingredienti:
  • 3 patate medie 
  • 100 g di zucchero semolato
  • 50 g di burro a temperatura ambiente
  • 4 uova medie
  • 100 ml di panna da cucina
  • 1 pizzico di chiodi di garofano in polvere
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 100 g di farina 00
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • poca scorza di limone grattugiata

Ingredienti per la glassa:
  • 200 g di cioccolato fondente per copertura ( al 50% )
  • 70 g di burro

Preparazione:
  • Bollire, pelare e passare al setaccio le 3 patate.
  • In una terrina lavorare a crema lo zucchero con il burro morbido, poi unire le patate lesse, i 4 tuorli (uno per volta), la panna, la polvere di chiodi di garofano, la cannella, la farina, il lievito e la scorza di limone grattugiata.
  • Montare a neve i 4 albumi e incorporarli al resto del composto, versare il tutto in uno stampo da torta (di diametro 26-27 cm) imburrato e infarinato e cuocete in forno preriscaldato a 190° per circa un ora e mezza.
  • Controllate la cottura con uno stuzzicadenti (anche prima del tempo se il vostro forno cuoce molto e vedete la torta scura in superficie) e poi sfornate e fate freddare bene.
  • Ora preparate la glassa sciogliendo a bagnomaria il cioccolato a pezzi con il burro, mescolate bene e fate intiepidire.
  • Glassate la superficie superiore della torta e ponete in frigorifero.

5 commenti:

  1. la torta di patate mi mancava, bella idea!!!

    RispondiElimina
  2. Che delizia! Ho provato di recente la patata schiacciata nell'impasto di una torta di mele e il suo sapore e la consistenza erano fantastici..non oso immaginare quanto sia golosa questa con quella copertura al cioccolato..sto sbavando!!!!!!!!

    RispondiElimina
  3. Non ho mai fatto torte con le patate. Eppure leggo tante ricette in proposito e altrettante ne ho salvate.
    Ora mi incuriosisci ancora di più. La dovrò provare. Baci.

    RispondiElimina
  4. peccato non avere le patate...sennò le facevo la festa!

    RispondiElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...