La ricetta di questa torta la misi sul blog il primo mese che lo aprii ma visto quanto è buona ho pensato di rimettervela! Spero piaccia anche a voi.
Ingredienti:
- 3 patate medie
- 100 g di zucchero semolato
- 50 g di burro a temperatura ambiente
- 4 uova medie
- 100 ml di panna da cucina
- 1 pizzico di chiodi di garofano in polvere
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 100 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- poca scorza di limone grattugiata
Ingredienti per la glassa:
- 200 g di cioccolato fondente per copertura ( al 50% )
- 70 g di burro
Preparazione:
- Bollire, pelare e passare al setaccio le 3 patate.
- In una terrina lavorare a crema lo zucchero con il burro morbido, poi unire le patate lesse, i 4 tuorli (uno per volta), la panna, la polvere di chiodi di garofano, la cannella, la farina, il lievito e la scorza di limone grattugiata.
- Montare a neve i 4 albumi e incorporarli al resto del composto, versare il tutto in uno stampo da torta (di diametro 26-27 cm) imburrato e infarinato e cuocete in forno preriscaldato a 190° per circa un ora e mezza.
- Controllate la cottura con uno stuzzicadenti (anche prima del tempo se il vostro forno cuoce molto e vedete la torta scura in superficie) e poi sfornate e fate freddare bene.
- Ora preparate la glassa sciogliendo a bagnomaria il cioccolato a pezzi con il burro, mescolate bene e fate intiepidire.
- Glassate la superficie superiore della torta e ponete in frigorifero.
la torta di patate mi mancava, bella idea!!!
RispondiEliminaChe delizia! Ho provato di recente la patata schiacciata nell'impasto di una torta di mele e il suo sapore e la consistenza erano fantastici..non oso immaginare quanto sia golosa questa con quella copertura al cioccolato..sto sbavando!!!!!!!!
RispondiEliminaNon ho mai fatto torte con le patate. Eppure leggo tante ricette in proposito e altrettante ne ho salvate.
RispondiEliminaOra mi incuriosisci ancora di più. La dovrò provare. Baci.
peccato non avere le patate...sennò le facevo la festa!
RispondiEliminaInteressante questo dolce!
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