mercoledì 2 luglio 2014

Coppette ai fichi caramellati, mascarpone e crumble

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Ingredienti per il crumble:
  • 250 g di farina 00
  • 50 g di zucchero a velo
  • un pizzico di sale
  • 120 g di olio evo
  • 1 tuorlo d'uovo piccolo

Ingredienti per la crema al mascarpone:
  • 500 g di mascarpone
  • 80 g di miele d'acacia
  • 80 ml di panna liquida

Ingredienti per i fichi:
  • 400 g di fichi maturi
  • 50 g di zucchero di canna

Preparazione (per 5-6 ciotoline):
  • Lavorate in una ciotola la farina con lo zucchero, il sale, l'olio e il tuorlo d'uovo fino ad ottenere un composto omogeneo.
  • Prendete una teglia ricoperta di carta da forno e versatevi il composto spezzettandolo in modo da creare delle briciole.
  • Infornate per 10-15 minuti a 180° e prendete fuori quando si sarà dorato bene.
  • Ora lavorate in una ciotola il mascarpone con un cucchiaio per ammorbidirlo, poi unite il miele e infine la panna liquida montata.
  • Poi tagliate i fichi in spicchi e cuoceteli in padella per 7-8 minuti con lo zucchero di canna in modo da caramellarli, poi lasciateli freddare bene.
  • Infine prendete delle ciotoline e fatevi un primo strato di crumble, poi mettete la crema al mascarpone (aiutandovi con una saccapoche) e infine versatevi i fichi caramellati freddi.


3 commenti:

  1. Che goduria!!
    Buonissimi queste coppe!!
    Kiss.
    Inco

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  2. delizia deliziosa....da mangiare subito!

    RispondiElimina

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