Torta salata con pisellini e asparagi

Ingredienti:

• un rotolo di pasta sfoglia rotondo
• 4 uova
• 100 gr di Philadelphia
• 20 gr di parmigiano (più un altro po' per spolverare la torta finita)
• qualche foglia di basilico
• una decina di asparagi
• 3 manciate abbondanti di pisellini
• sale
• pepe nero
• olio evo

Preparazione:

• Scaldate un filo d'olio in una padella e cuocetevi gli asparagi e i pisellini unendo anche un po' d'acqua.
• Nel frattempo sbattete in una ciotola le uova e mescolatele con il philadelphia con l'aiuto di una frusta.
• Poi unite anche il parmigiano grattugiato, il basilico spezzettato e un pizzico di sale e pepe.
• Ora stendete la pasta sfoglia in una teglia rotonda e versate il composto di uova, poi adagiatevi all'interno gli asparagi e i pisellini cotti spingendoli delicatamente all'interno del composto di uova.
• Spolverate con un altro po' di parmigiano e richiudete la sfoglia ai bordi della torta.
• Infornate in forno già caldo a 190° per circa 20-25 minuti.
• Servite tiepida o fredda.