martedì 15 aprile 2014

Torta salata con pisellini e asparagi

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Ingredienti:
  • un rotolo di pasta sfoglia rotondo
  • 4 uova
  • 100 gr di Philadelphia
  • 20 gr di parmigiano (più un altro po' per spolverare la torta finita)
  • qualche foglia di basilico
  • una decina di asparagi
  • 3 manciate abbondanti di pisellini
  • sale
  • pepe nero
  • olio evo

Preparazione:

  • Scaldate un filo d'olio in una padella e cuocetevi gli asparagi e i pisellini unendo anche un po' d'acqua.
  • Nel frattempo sbattete in una ciotola le uova e mescolatele con il philadelphia con l'aiuto di una frusta.
  • Poi unite anche il parmigiano grattugiato, il basilico spezzettato e un pizzico di sale e pepe.
  • Ora stendete la pasta sfoglia in una teglia rotonda e versate il composto di uova, poi adagiatevi all'interno gli asparagi e i pisellini cotti spingendoli delicatamente all'interno del composto di uova.
  • Spolverate con un altro po' di parmigiano e richiudete la sfoglia ai bordi della torta.
  • Infornate in forno già caldo a 190° per circa 20-25 minuti.
  • Servite tiepida o fredda.

3 commenti:

  1. Molto, molto primaverile! Complimenti :)
    Un abbraccio!

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  2. Ogni tanto provo le tue ricette ed è sempre un successo!
    Proverò sicuramente anche questa, vista la mia fissa per le torte salate :)

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