Oggi vi lascio la ricetta per delle buonissime sfrappole (in altre regioni chiamate anche chiacchiere, bugie o frappe) che ho preparato nei giorni scorsi. Io vi consiglio di provarle.
Ingredienti per circa 3 vassoi:
- 500 gr di farina forte (o manitoba)
- 40 gr di burro a temperatura ambiente
- 65 gr di zucchero semolato
- 1 uovo grande
- 1 tuorlo
- 125 ml di vino bianco
- mezza bacca di vaniglia
- un pizzico di sale
- il succo di un'arancia
- olio di semi di girasole per friggere
- zucchero a velo per spolverarle
Preparazione:
- Lavorate in planetaria la farina con il burro, lo zucchero, l'uovo, il tuorlo, il vino, il sale e i semi interni della bacca di vaniglia ed unite un po' per volta il succo di arancia fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.
- Lavoratelo leggermente con le mani e poi mettetelo in frigo per almeno qualche ora coperto con della pellicola trasparente.
- Ora stendetelo bene con il mattarello o con la macchina per stendere la pasta fino a fare uno strato molto sottile e fate riposare una mezz'oretta le strisce di pasta.
- Tagliate in rettangoli facendovi un taglietto al centro e poi friggete in olio bollente fino a farle colorire.
- Mettete su carta assorbente e da fredde spolveratele su entrambi i lati con lo zucchero a velo.
Buonasera Gloria, le tue sfrappole sono bellissime e sicuramente deliziose!! Da noi si chiamano frappe e tu mi hai proprio fatto venire voglia di assaggiarne una...magari domani le preparo anch'io!! Un abbraccio e a presto. Mary
RispondiEliminasono stupende..friabilissime..
RispondiEliminaNon vedo l'ora di provarle!!
Un bacio e buona notte.
Inco
O_O buoneeeeeeee
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