martedì 25 febbraio 2014

Sfrappole

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Oggi vi lascio la ricetta per delle buonissime sfrappole (in altre regioni chiamate anche chiacchiere, bugie o frappe) che ho preparato nei giorni scorsi. Io vi consiglio di provarle.


Ingredienti per circa 3 vassoi:
  • 500 gr di farina forte (o manitoba)
  • 40 gr di burro a temperatura ambiente
  • 65 gr di zucchero semolato
  • 1 uovo grande
  • 1 tuorlo
  • 125 ml di vino bianco
  • mezza bacca di vaniglia
  • un pizzico di sale
  • il succo di un'arancia
  • olio di semi di girasole per friggere
  • zucchero a velo per spolverarle

Preparazione:
  • Lavorate in planetaria la farina con il burro, lo zucchero, l'uovo, il tuorlo, il vino, il sale e i semi interni della bacca di vaniglia ed unite un po' per volta il succo di arancia fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.
  • Lavoratelo leggermente con le mani e poi mettetelo in frigo per almeno qualche ora coperto con della pellicola trasparente.
  • Ora stendetelo bene con il mattarello o con la macchina per stendere la pasta fino a fare uno strato molto sottile e fate riposare una mezz'oretta le strisce di pasta. 
  • Tagliate in rettangoli facendovi un taglietto al centro e poi friggete in olio bollente fino a farle colorire.
  • Mettete su carta assorbente e da fredde spolveratele su entrambi i lati con lo zucchero a velo.

3 commenti:

  1. Buonasera Gloria, le tue sfrappole sono bellissime e sicuramente deliziose!! Da noi si chiamano frappe e tu mi hai proprio fatto venire voglia di assaggiarne una...magari domani le preparo anch'io!! Un abbraccio e a presto. Mary

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  2. sono stupende..friabilissime..
    Non vedo l'ora di provarle!!
    Un bacio e buona notte.
    Inco

    RispondiElimina

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