venerdì 28 febbraio 2014

Pancakes con kumquat caramellati

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Ingredienti:
  • 60 gr di zucchero
  • 80 gr di kumquat
  • un bicchiere d'acqua
  • 3-4 cucchiai di rum
  • 3 cucchiai di miele

Ingredienti per 3-4 pancakes:
  • 1 uovo
  • 120 gr di farina 00
  • 30 gr di zucchero
  • 20 ml di olio di semi
  • 1 cucchiaino scarso di lievito per dolci
  • 160 ml di latte
  • poco olio per cuocerli

Preparazione:
  • Tagliate i kumquat a rondelline e privateli dei semini interni, poi metteteli in una padella con lo zucchero e fateli cuocere qualche minuto, poi unite il rum e l'acqua e fateli caramellare.
  • Infine unite il miele e spegnete.
  • Ora preparate i pancakes mescolando insieme tutti gli ingredienti fino ad avere un composto omogeneo.
  • Scaldate una padella antiaderente ed ungetela con poco olio.
  • Cuocetevi i pancake versando un po' di composto e girandolo sull'altro lato quando sarà quasi cotto.
  • Servite con i kumquat caramellati.

3 commenti:

  1. ciao! compliemnti per il blog!
    io ho appena rinnovato il mio,
    passate a trovarmi
    WWW.FIOCCHIFIOCCHI.COM
    e lasciate un commento!
    <3

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  2. Favolose queste pancakes...il kumquat le rende molto raffinate!! Bellissima ricetta!! A presto, Mary

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