Peperoncini ripieni fritti

Per questo piatto ho preso spunto dai peperoncini ripieni fritti che si trovano nei ristornati messicani, ma ho modificato la ricetta aggiungendo anche della buonissima birra La trouffette Belle d'ètè della Cantina della birra.

Ingredienti:

• 30 peperoncini piccanti tondi
• formaggio asiago q.b.
• un bicchiere di birra
• 300 gr di farina 0
• acqua frizzante q.b.
• sale
• olio di semi di girasole

Preparazione:

• Lavate i peperoncini, togliete il picciolo e con l'aiuto di un coltellino eliminate i semi senza rompere i peperoncini.
• Mettetevi all'interno un cubetto di formaggio.
• Ora preparate la pastella mescolando alla farina, la birra, il sale e acqua quanto basta per ottenere un composto omogeneo e abbastanza denso.
• Ora scaldate in una padella abbondante olio e poi soffriggetevi i peperoncini passati nella pastella.
• Prendeteli fuori quando si saranno dorati bene e serviteli spolverandoli con un pizzico di sale.