giovedì 28 novembre 2013

Barrette al cioccolato, caramello e arachidi

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Ingredienti per la frolla:
  • 500 gr di farina 0
  • 330 gr di burro a cubettini
  • 3 tuorli e mezzo

Ingredienti:
  • 400 gr di latte condensato
  • 60 gr di zucchero
  • 65 gr di burro
  • 80 gr di arachidi non salate
  • 35 gr di burro
  • 350 gr di cioccolato fondente

Preparazione:
  • Lavorate tutti gli ingredienti per la frolla in planetaria (o a mano) fino ad ottenere un composto omogeneo.
  • Ponetelo in frigorifero per mezz'ora.
  • Sciogliete in un pentola il latte condensato con lo zucchero e il burro e cuocete, mescolando sempre, fino a che non si sarà scurito e quindi leggermente caramellato.
  • Ora stendete 600 gr di frolla (il resto io l'ho usato per altro) con un mattarello senza farla troppo sottile e dandogli forma rettangolare e mettetela su una teglia ricoperta di carta da forno.
  • Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 10-15 minuti.
  • Fate raffreddare e poi versatevi sopra il latte condensato caramellato e stendetelo, poi ricoprite con le arachidi spezzettate.
  • Infine sciogliete a bagnomaria il cioccolato con 35 gr di burro e versatelo sul resto.
  • Stendete bene e mettete in forno a raffreddare e indurire.
  • Tagliate dando forma di rettangoli.


2 commenti:

  1. mamma mia che goduria! bravissima :)
    Letizia

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  2. Sto sbavando :-P Queste barrette sono da sballo, se ne avessi una a portata di mano la farei sparire all'istante :-P
    Un bacio cara e buona serata <3
    la zia Consu

    RispondiElimina

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