giovedì 24 ottobre 2013

Lasagna alle melanzane e mozzarella di bufala

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Oggi vi voglio lasciare la ricetta per una buonissima lasagna con melanzane e mozzarella di bufala che io ho voluto abbinare ad una "Page 24 Blanche" che potete comprare online su Cantina della birra.

Ingredienti per una teglia:
  • una confezione da 500 gr di sfoglia per lasagne 
  • 3 melanzane grosse
  • 650 ml di passata di pomodoro
  • 300 gr di mozzarella di bufala
  • 2 peperoncini piccoli piccanti
  • una decina di foglie di basilico
  • una decina di fili di erba cipollina
  • olio evo
  • sale
  • abbondante pangrattato

Preparazione:
  • Lavate le melanzane e tagliatele a cubettini, poi scaldate in una padella qualche cucchiaio di olio con i peperoncini spezzettati e soffriggetevi le melanzane.
  • Quando saranno cotte salate, unite la passata di pomodoro e fate cuocere ancora qualche minuto, poi spegnete e unite basilico e erba cipollina tritati.
  • Dopodiché sbollentate le sfoglie in acqua bollente salata.
  • Prendete una teglia da forno e mettetevi sul fondo un po' di salsa di pomodoro, poi la sfoglia e dopo intervallate vari strati di salsa di pomodoro e melanzane, con mozzarella di bufala a cubettini e strati di sfoglia.
  • Terminate con uno strato di sfoglia su cui metterete della salsa di pomodoro e melanzane.
  • Infine spolverate con abbondante pangrattato.
  • Cuocete in forno preriscaldato a 180° per almeno 20-25 minuti.
  • Terminate con un paio di minuti di grill per far fare la crosta e servite.

2 commenti:

  1. Belle ed invitanti queste lasagne. Me ne tieni una porzione per domani?
    Un bacio :)

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  2. Complimenti bellissimi i tuoi lavori, bellissimo blog, ti seguo con piacere..

    Attrezzature per cake design

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