mercoledì 11 settembre 2013

Torta cioccolato e cocco e tanti auguri a me...

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Ciao a tutti, 
oggi vi lascio la ricetta per una golosissima torta al sapore di cocco e cioccolato...
E per festeggiare il mio compleanno ci abbino anche una bella bottiglia di un vino spumante veramente buono!


Ingredienti per la torta / ciambella:
  • 125 gr di burro a temperatura ambiente (ma non sciolto)
  • 200 gr di zucchero semolato
  • 2 uova
  • 100 gr di farina di cocco
  • 150 gr di cioccolato fondente
  • 200 gr di farina 00
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 150 ml di latte di cocco

Ingredienti per la glassa al cocco:
  • 100 gr di zucchero a velo
  • latte di cocco q.b.

Preparazione:
  • Lavorate in una ciotola il burro morbido con lo zucchero, poi unite le uova e montate con una frusta elettrica in modo da ottenere un composto omogeneo.
  • Ora unite la farina di cocco e mescolate bene.
  • Sciogliete poi a bagnomaria (o in microonde) il cioccolato fondente spezzettato ed unitelo al resto.
  • Setacciate poi la farina con il lievito ed unite anch'essa al resto del composto insieme anche al latte di cocco.
  • Lavorate bene il tutto in modo da ottenere un composto ben omogeneo.
  • Versate il tutto in uno stampo in silicone da 24 cm di diametro (se non è di silicone foderate con carta da forno o ungete e infarinate leggermente lo stampo), livellate bene e infornate in forno preriscaldato a 180° facendo cuocere per circa 40-45 minuti.
  • Controllate la cottura con uno stuzzicadenti (se esce pulito è cotta), fate raffreddare bene e poi sformate la torta su un piatto da dolci grande.
  • Ora preparate la glassa mescolando a 100 gr di zucchero a velo poche gocce per volta di latte di cocco fino ad ottenere un composto abbastanza denso ma comunque ben amalgamato.
  • Versate il tutto sul dolce e lasciate solidificare in frigorifero.
  • Infine servite.


8 commenti:

  1. Auguri!
    questi dolcetti sono deliziosi :)

    The Lunch Girls

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  2. Tanti auguri!!
    E che dolce meraviglioso :)
    Un bacio
    Letizia

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  3. Auguriiiiiiiii e il dolcetto ne vogliamo parlare?? Pura goduria :-Q_____
    la zia Consu

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  4. Una ciambella molto esotica per la presenza del cocco :)
    Buona e bella

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  5. Ma che delizia e anche se in ritardo di un dì, tanti auguri!

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  6. Deve essere buonissma questa torta! Cocco e cioccolato e' un abbinamento infallibile! Auguri in ritardo!

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  7. mi devo ricordare di non leggere il tuo blog all'ora di pranzo, mi fai venire troppa fame!

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  8. Tanti auguri e complimenti per la tua favolosa torta. Buona serata Daniela.

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