Oggi ricetta veloce per una cena golosissima... Io l'ho insaporita con della salsa Harissa (salsa tunisina a base di peperoncini piccanti, aglio, olio e spezie) trovata in un negozietto di prodotti asiatici, arabi e africani, ma se non la trovate potete anche ometterla o farvela voi in casa.
Io ho pensato di abbinare a questo piatto una bella birra e più precisamente una "Saranac White IPA" bella ghiacciata che potete comprare online su Cantina della birra.
- 1 avocado maturo
- 6 pomodorini
- una piccola carotina
- una manciata di valerianella (o altra insalata a piacere)
- 2 peperoncini piccoli piccanti
- salsa harissa
- succo di limone (1 cucchiaino)
- olio evo
- sale
Preparazione:
- Lavate la verdura e l'avocado, poi tagliate i pomodorini in 4 spicchi, tagliate a metà l'avocado e prendete la polpa all'interno, tagliate la carotina a julienne e tagliate i peperoncini a rondelline sottili.
- Mescolate insieme in una ciotola l'avocado a cubettini, i pomodorini, la carotina, la valerianella e i peperoncini.
- Poi condite con un filo d'olio, un pizzico di sale e il succo di limone.
- Servite l'insalata mettendola all'interno delle 2 metà vuote dell'avocado e condite con poca harissa (di solito è molto piccante).
- L'insalata che vi rimane potete metterla a fianco del mezzo avocado nel piatto.
carinissima questa insalata!Ottima scelta!
RispondiEliminaAdoro l'avocado e questa insalatina è splendida!
RispondiEliminaBrava
la zia Consu
Idea sfiziosissima :)
RispondiEliminaEcco, volevo appunto provare la salsa harissa.. ma nn sapevo fosse anche piccantella :)
The Lunch Girls