mercoledì 4 settembre 2013

Insalata golosa di avocado e harissa

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Oggi ricetta veloce per una cena golosissima... Io l'ho insaporita con della salsa Harissa (salsa tunisina a base di peperoncini piccanti, aglio, olio e spezie) trovata in un negozietto di prodotti asiatici, arabi e africani, ma se non la trovate potete anche ometterla o farvela voi in casa.

Io ho pensato di abbinare a questo piatto una bella birra e più precisamente una "Saranac White IPA" bella ghiacciata che potete comprare online su Cantina della birra.

Ingredienti per 2 persone:
  • 1 avocado maturo
  • 6 pomodorini
  • una piccola carotina
  • una manciata di valerianella (o altra insalata a piacere)
  • 2 peperoncini piccoli piccanti
  • salsa harissa
  • succo di limone (1 cucchiaino)
  • olio evo
  • sale

Preparazione:
  • Lavate la verdura e l'avocado, poi tagliate i pomodorini in 4 spicchi, tagliate a metà l'avocado e prendete la polpa all'interno, tagliate la carotina a julienne e tagliate i peperoncini a rondelline sottili.
  • Mescolate insieme in una ciotola l'avocado a cubettini, i pomodorini, la carotina, la valerianella e i peperoncini.
  • Poi condite con un filo d'olio, un pizzico di sale e il succo di limone.
  • Servite l'insalata mettendola all'interno delle 2 metà vuote dell'avocado e condite con poca harissa (di solito è molto piccante).
  • L'insalata che vi rimane potete metterla a fianco del mezzo avocado nel piatto.

3 commenti:

  1. carinissima questa insalata!Ottima scelta!

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  2. Adoro l'avocado e questa insalatina è splendida!
    Brava
    la zia Consu

    RispondiElimina
  3. Idea sfiziosissima :)
    Ecco, volevo appunto provare la salsa harissa.. ma nn sapevo fosse anche piccantella :)

    The Lunch Girls

    RispondiElimina

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