Oggi ricetta facile facile ma golosissima che ho abbinato ad una ghiacciata "Saranac White IPA" che potete comprare online su Cantina della birra.
Ingredienti per 4 persone:
- 3 Melanzane Tonde Viola
- farina "0" q.b. (quanto basta)
- acqua gasata q.b.
- sale q.b.
- olio di semi per friggere
Preparazione:
- Lavate le melanzane e tagliatele a fette grosse circa 1 cm e mezzo, poi tagliatele a metà.
- Ora fate una pastella abbastanza densa mescolando in una ciotola, con una frusta da cucina, la farina con un po' di acqua gassata.
- La pastella dovrà essere abbastanza densa da restare attaccata alla melanzana per cui se fosse troppo liquida unite altra farina.
- Ora scaldate abbondante olio in una padella abbastanza alta e capiente e soffriggetevi le melanzane ricoperte di pastella.
- L'olio dovrà essere bello bollente (verificate versando una goccia di pastella dentro l'olio, se farà tante bollicine è pronto).
- Dopo qualche minuto di cottura girate le melanzane in modo che si friggano bene da entrambi i lati.
- Prendetele su quando si saranno dorate e mettetele su carta assorbente.
- Servitele leggermente salate.
Le adoro!!!!! Le mangerei anche per colazione!
RispondiEliminaUffffff...mi fanno troppa gola tesoro!!!! Non le dovevo vedere, ora ho di nuovo voglia di fritto O_O!
RispondiEliminaBuon we
la zia Consu
Che buone queste melanzane!!!!!!!!!
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