Torta salata con fave e mozzarella di bufala

Ingredienti per 6 persone:

• 350 gr di fave già sgusciate
• 160 gr di Philadelphia light
• 3 uova medie
• 80 gr di mozzarella di bufala
• 8 foglioline di basilico
• un terzo di bicchiere di vino bianco
• olio evo
• sale
• peperoncino in polvere
• un rotolo di pasta sfoglia rotondo

Preparazione:

• Cuocete le fave in una padella in cui avrete scaldato poco olio insieme ad un pizzico di peperoncino.
• Dopo un paio di minuti sfumate con poco vino bianco e fate cuocere per una decina di minuti a fuoco medio unendo un po' d'acqua per non farle bruciare.
• Nel frattempo sbattete insieme in una terrina le uova e il Philadelphia, poi unite un pizzico di sale e di peperoncino e le foglie di basilico spezzettate.
• In una teglia da forno rotonda mettete la pasta sfoglia con la sua carta e poi versatevi dentro metà del composto di uova e Philadelphia.
• Poi unite anche le fave e la mozzarella di bufala a cubettini, infine ricoprite con il resto del composto e spolverate con un po' di peperoncino.
• Rigirate i bordi sistemandoli sul composto ai lati.
• Infornate in forno preriscaldato a 180° e fate cuocere per circa 30 minuti.
• Fate intiepidire e servite.