Avete delle fave da consumare?
Provate questo golosissimo primo... ;-)
Ingredienti per 4 persone:
- 1 kg di gnocchi di patate
- 300 gr di fave fresche (già pulite)
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- 80 gr di ricotta fresca
- 1 piccola cipolla
- 1 peperoncino piccante piccolo
- olio evo
- sale
- scaglie di parmigiano per decorare
Preparazione:
- Scaldate in una padella capiente un filo d'olio con il peperoncino tagliato a pezzettini, poi unite la cipolla tritata e fatela rosolare per qualche minuto.
- Quando la cipolla si sarà colorita un pò unite le fave lavate e fatele soffriggere un minuto; dopodiché unite un bicchiere scarso d'acqua e fate cuocere con il coperchio mescolando ogni tanto.
- Nel frattempo cuocete gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata.
- Quando le fave saranno cotte (ci vorranno circa 6-8 minuti) unite la ricotta, il parmigiano e poca acqua di cottura degli gnocchi, poi mescolate bene e salate leggermente.
- Unite al condimento gli gnocchi quasi cotti (quando mancheranno 1-2 minuti alla cottura) e finite di cuocerli in padella e a fuoco basso con poca acqua di cottura.
- Serviteli con sopra qualche scaglia di parmigiano.
davvero molto invitanti!!! da provare!!!
RispondiEliminaGustosissimi!!!
RispondiEliminaUn primo piatto davvero delizioso, complimenti!
RispondiEliminaQuesti gnocchi mi fanno venire una golaaaa :-P
RispondiEliminaBravissima e chissà come saranno stati buoni..prendo spunto e sperimento ^.^
<3 dalla zia Consu
Ricetta interessantissima!!!!da provare assolutamente!
RispondiEliminaAnche noi abbiamo cominciato questa nuova avventura, se ti va ti aspettiamo
http://mammaefigliaaifornelli.blogspot.it/