Finocchi gratinati

Questa è una ricetta light ma comunque golosa... se siete a dieta provateli (ma anche se non lo siete... ) e se non vi piacciono i finocchi sostituiteli pure con melanzane grigliate, cardi sbollentati in acqua bollente o qualsiasi altra verdura vi ispiri... ^^

Ingredienti per 2 persone (o per una molto affamata):

2 finocchi grandi
una mozzarella (o mezza se siete a dieta)
passata di pomodoro q.b. (circa 200 - 250 ml più o meno)
1 cucchiaio d'olio evo
1 cucchiaio di pangrattato
peperoncino
sale

Preparazione:

Pulite i finocchi, tagliateli a metà e cuoceteli in una pentola piena d'acqua bollente per circa 20 - 25 minuti.
Quando, utilizzando una forchetta, sentirete che si sono ammorbiditi potete scolarli.
Prendete una teglia da forno non molto grande e mettetevi sul fondo un pò di passata, poi mettetevi i finocchi, altra passata, la mozzarella a pezzi e il resto della passata in modo che siano coperti tutti.
Ora salate leggermente, mettete una spolverata abbondante di peperoncino e ricoprite con il pangrattato.
Per finire irrorate con l'olio e infornate in forno già caldo a 190° per circa 15 - 20 minuti.
Quando avrà fatto un pò di crosticina prendete fuori e servite.