Seitan con funghi pleurotus

Ingredienti per 4 persone:
390 gr di seitan biologico alla piastra
1 kg di funghi pleurotus (circa 2 confezioni)
20 gr di margarina vegetale (o burro)
olio evo
1 cucchiaino di maizena
peperoncino in polvere
sale

Preparazione:
Tagliate il seitan a striscioline e poi pulite i funghi e tagliateli a metà (o se molto grandi in 3 parti).

Scaldate una padella e scioglietevi la margarina insieme ad un goccio d'olio, poi unite i funghi e fateli cuocere per 4-5 minuti.

Ora unite anche il seitan e fate cuocere per qualche minuto.

Prendete poi un pò dell'acqua di cottura e mescolatela in una ciotolina insieme alla maizena e non appena si sarà tutta sciolta versatela sui funghi e fate cuocere mescolando ancora per qualche minuto in modo che la salsina si addensi.

Ora salate leggermente e spolverate con un pò di peperoncino in polvere.

Infine servite.