venerdì 15 marzo 2013

Paninetti all'anice e zafferano

Pin It

Oggi vi lascio la ricettina per dei buonissimi panini al profumo di anice....
e se volete che lo zafferano si senta bene usatene 2 bustine al posto di una!!

Ingredienti per 4 pani:
120 gr di pasta madre
200 gr di farina di farro
270 gr di farina 0
140 ml d'acqua tiepida
150 ml di latte
1 cucchiaio abbondante di semi di anice
1 bustina di zafferano in polvere
1cucchiaino di zucchero
3 cucchiai d'olio evo
un pizzico di sale

Preparazione:
Impastate bene la pasta madre con le 2 farine, il latte, l'anice, lo zucchero, lo zafferano e l'olio ed unite man mano l'acqua.

Dopo 1 minuto unite anche un pizzico di sale e continuate ad impastare fino a formare un panetto liscio e omogeneo (e un pò appiccicoso).

Dividete l'impasto in 4 parti, dategli forma rotonda e poneteli su una teglia da forno ricoperta di carta da forno, lasciando un pò di distanza fra un panetto e l'altro perchè lieviteranno.

Coprite la teglia con un panno pulito e fate lievitare in luogo tiepido per almeno 4 orette.

Quando avranno raddoppiato il loro volume infornateli a 200° per circa 20-25 minuti.

Appena saranno diventati dorati sfornateli.


5 commenti:

  1. Bellissimi questi paninetti e saranno sicuramente molto buoni!! Complimenti e grazie della tua visita molto gradita! Buona giornata Letizia

    RispondiElimina
  2. Ottimi questi panetti, mi piacciono molto gli ingredienti che hai usato!

    RispondiElimina
  3. Ciao cara piacere di conoscerti,complimenti per il blog ricette deliziose tua nuova follower passa da me,ti aspetto!

    http://assaggi-incucina.blogspot.it/

    RispondiElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...