martedì 12 febbraio 2013

Un cuore rosso per San Valentino...

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Visto che fra 2 giorni sarà San Valentino ho pensato di lasciarvi la ricetta per una buonissima torta a forma di cuore...

Dalle foto non si vede bene ma ho aggiunto un pò di colorante rosso all'impasto e quindi è venuta di colore rosso scuro (ho preso ispirazione dalla famosa red velvet cake). ^^

Se non sapete ancora che dolce fare ve la consiglio perchè è veramente paradisiaca!!!


Ingredienti per la base (per una torta di grandezza media):
70 gr di burro
80 gr di zucchero semolato
75 gr di zucchero di canna
3 uova medie
180 gr di farina 00
20 gr di cacao amaro
65 gr di fecola di patate
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
60 gr di latte condensato
colorante rosso in gel (o liquido) q.b.

Ingredienti per la farcia:
400 ml di panna liquida
60 gr di zucchero a velo
marmellata di frutti di bosco

liquore ai frutti di bosco (o un'altro a piacere)

codette di zucchero rosa

Preparazione:
Lavorate in una ciotola capiente il burro con lo zucchero semolato e quello di canna e poi unite le uova e montate il tutto.

Dopodiché unite la farina setacciata con il cacao, la fecola e il lievito e mescolate bene.

Unite poi anche un pizzichino di sale, il latte condensato e qualche puntina di colorante rosso in gel (in modo da avere un composto rossastro) e mescolate bene il tutto con la frusta elettrica.

Versate il composto in uno stampo a forma di cuore leggermente imburrato e infarinato (o ricoperto con carta da forno) e infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.

Sfornate e controllate la cottura con uno stuzzicadenti e se vedete che è asciutto fate raffreddare bene la torta.

Io l'ho poi tagliata a metà e girata alla rovescia per schiacciare la pancia che si era formata lievitando (è per questo che la parte sotto sembra un pò più grande).

Bagnate la parte sotto con un pò di liquore (io ho fatto metà liquore e metà acqua per farla meno alcolica), poi farcite con abbondante marmellata e richiudete.

Bagnate poi anche la parte sopra con il liquore e spennellate con un leggero strato di marmellata.

Ora preparate la panna montandola a neve ben ferma insieme allo zucchero a velo e usatela per decorare la torta aiutandovi con una sacca da pasticcere.

Infine decorate con le codette di zucchero rosa.

Ponete in frigorifero fino al momento di servirla.



3 commenti:

  1. Che golosità ! non ho mai provato la red velvet ,se è questo il risultato devo correre a prepararla !!! ciao a presto

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  2. Drogata di cioccolato come sono potrei assai gradire...

    RispondiElimina

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