lunedì 11 febbraio 2013

Burger vegetariani con lenticchie e tofu

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Ingredienti per 6 burger:
260 gr di tofu alle erbe
320 gr di lenticchie lessate precedentemente (o se preferite quelle in barattolo scolate bene)
mezzo spicchio d'aglio piccolo
un pò di rosmarino
olio evo
sale
paprika piccante

100 gr di riso bianco bollito e fatto raffreddare

Preparazione:
Tritate nel mixer il tofu con le lenticchie, l'aglio, qualche ago di rosmarino, 1 cucchiaio d'olio, un pizzico di sale e una spolverata di paprika.

Ora lavorate con le mani il composto con il riso bollito e poi usate il tutto per formare 6 burger (o con le mani o con l'apposito attrezzo che io non ho).

Ora cuoceteli in padella o come preferite stando attenti a non romperli quando li girate.

Io li ho serviti insieme ad altre lenticchie, ad un pò di maionese alla rucola (è maionese mischiata a rucola tritata con un pò di olio) e ovviamente al ketchup.

Se voleste usarli per fare dei veri e propri panini ripieni qui trovate la ricetta per fare i panini. ^^

2 commenti:

  1. non amo particolarmente il tofu ma mi piace scoprire sempre nuove ricette alternative come questa!
    complimenti cara!
    bacio

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  2. Che ricettina interessante!!!

    RispondiElimina

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