Per fare questi bignè ho utilizzato la ricetta di Nigella che vi avevo scritto tempo fa qui sul blog per cui per la ricetta vi rimando direttamente lì.
L'unica differenza è che li ho fatti più grandi facendo mucchietti grandi circa il doppio sulle teglie e quindi hanno dovuto cuocere una decina di minuti in più (ma teneteli comunque d'occhio perché comunque dipende dal forno).
Li ho poi farciti con una crema al cioccolato e caffè di cui vi lascio la ricetta. ^^
500 ml di latte di soia
45 gr di maizena
130 gr di zucchero
1 tazza alta di caffè
100 gr di cioccolato fondente
2 cucchiai di miele
Preparazione:
In una ciotola alta frullate il latte insieme alla maizena e poi versate il tutto in un pentolino e accendete il fuoco.
Mescolate sempre con una frusta da cucina per non creare grumi e dopo circa 3-4 minuti unite anche lo zucchero e il caffè.
Continuate a cuocere fino a quando non si addensa, poi unite il cioccolato grattugiato e mescolate bene in modo che si sciolga ed amalgami bene.
Infine spegnete, unite il miele e lasciate raffreddare (se la crema vi sembra poco dolce unite altro miele).
Ora con l'aiuto di una sacca da pasticcere (o anche di una siringa da cucina) farcite i bignè freddi e poi adagiateli su un vassoio e irrorateli con la glassa rimasta.
Infine spolverateli con un pò di zucchero a velo.
Ponete in frigo fino al momento di servirli.
Sarà che adoro i pois, sarà che sono appassionata di cucina, sarà che sono golosissima......eccomi qui, nuova follower!!!
RispondiEliminaA presto!!
Claudia - Gli eventi di Claudia -
Benvenuta Claudia! ^^
Elimina