Ingredienti per 5 persone:
500 gr di riso
1 mela grande (usatene una abbastanza soda... io ho usato le mele Abbondanza)
70 gr di gherigli di noci
1 cipolla rossa
25 gr di burro
olio evo
pepe nero
sale
brodo vegetale bollente q.b.
Preparazione:
Sbucciate la mela e tagliatela a cubettini, poi pulite e tritate la cipolla.
Sciogliete in una pentola il burro insieme ad un goccio d'olio e soffriggetevi bene la cipolla, poi unite anche la mela e soffriggete per un minuto circa.
Ora unite il riso, fatelo tostare un minuto mescolando e ricoprite con un pò del brodo.
Fate cuocere il riso mescolando spesso ed unendo man mano altro brodo.
Quando sarà quasi cotto unite le noci tritate grossolanamente, poi salate e pepate leggermente.
Spegnete, fate riposare 1 minuto coperto e poi servite subito.
Squisito!!!
RispondiEliminaMai assaggiato, mi hai fatto veramente incuriosire! Lo proverò oggi a pranzooo!
RispondiEliminaUn risotto regale! Complimenti cara e buon fine settimana!
RispondiEliminaKiss
Non ho mai provato il risotto con le mele!Sarà che la frutta non riesco ad immaginarla nei primi e nei secondi...ma ci proverò sicuramente prima di dire che non mi piace!
RispondiElimina