giovedì 24 gennaio 2013

Panini per hamburger

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Ciao a tutti, oggi vi lascio la ricetta per dei deliziosi panini per hamburger facilissimi da preparare...

Io li ho fatti vegetariani farcendoli con qualche fetta di pomodoro, una buonissima svizzera vegetariana e una salsina preparata con 3 cucchiai di concentrato di pomodoro, 5 di maionese, un pizzico di sale e un pò di peperoncino.


Ingredienti per 8 panini:
550 gr di farina
150 ml di acqua tiepida
50 ml di latte
mezzo cubetto di lievito di birra
40 gr di zucchero
30 ml di olio evo
1 uovo medio
un pizzico di sale

altra acqua se servisse

Per "decorare":
latte per spennellare
semi di papavero (o anche di sesamo se li avete)
semi di zucca decorticati

Preparazione:
Sciogliete il lievito nell'acqua tiepida, poi unite anche lo zucchero, mescolate e fate riposare 5 minuti.

Dopodiché versate la farina in una ciotola e lavoratela insieme al resto degli ingredienti unendo per ultimo il sale e aggiungendo se vi servisse altra acqua fino a formare una palla d'impasto liscia e omogenea.

Quando sarà pronta mettetela a lievitare in una ciotola leggermente unta d'olio, coperta con un panno e in luogo tiepido per almeno 2 ore.

Passate le 2 ore prendete l'impasto e dividetelo in 8 palline uguali (vi si sgonfierà un pò ma non fa niente).

Schiacciate leggermente le 8 palline in moda da formare dei dischetti e mettetele a lievitare su 2 teglie da forno ricoperte con carta da cucina (lasciate un pò di spazio fra l'una e l'altra) e coperte con un canovaccio pulito per almeno un'oretta e mezza.

Quando saranno lievitate spennelatele con poco latte e ricopriteli con un pò dei semi.

Fate cuocere in forno già caldo a 180° per circa 10 - 15 minuti e quando saranno ben dorati prendeteli fuori.

4 commenti:

  1. Sono davvero deliziosi... devo approfondire la svizzera vegetarina, la tua ha un'aria davvero invitante!

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  2. che buoni...io adoro gli hamburger...grazie per la ricetta!

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  3. Molto invitanti, da provare!
    Ciao

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  4. Assolutamente interessanti..adoro fare il pane e questi sono proprio da provare... ^_^ hai una nuova follower! Buona continuazione e buona cucina!!

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