lunedì 14 gennaio 2013
Cupcake al burro d'arachidi
Ciao a tutti, questi cupcakes ve li avevo già postati tempo fa ma dato che sono buonissimi e vi ho apportato qualche piccolissima modifica ho pensato di ripubblicarli...
Che dite? Vi piacciono? ^^
Ingredienti per una ventina di cupcakes piccoli:
120 gr di burro di arachidi
40 gr di burro a temperatura ambiente
100 gr di zucchero di canna
130 gr di zucchero
2 uova sbattute
230 gr di farina
poco più di mezza bustina di lievito per dolci
mezza bacca di vaniglia
100 ml di latte
Ingredienti per la copertura:
200 gr di cioccolato fondente da copertura
50 gr di burro
gocce di cioccolato q.b.
Preparazione:
Per prima cosa riscaldate il forno a 190° C.
In una terrina mescolate poi il burro morbido con il burro d'arachidi e tutto lo zucchero (quello normale e quello di canna) fino ad ottenere un composto omogeneo.
Dopodiché aggiungete le 2 uova sbattute e i semi interni della mezza bacca di vaniglia presi tagliandola a metà e mescolate bene.
Ora setacciate la farina insieme al lievito e aggiungeteli al composto alternandoli con il latte.
Mescolate bene fino a quando non sarà tutto ben omogeneo.
Distribuite il tutto nei pirottini riempiendoli per 3/4 (io ho usato la teglia da muffin della Guardini).
Infine infornateli a 190° per 25 minuti circa e poi fateli raffreddare.
Quando saranno freddi sciogliete a bagnomaria il cioccolato e poi mescolatelo bene al burro tagliato a cubettini.
Usate questa glassa per decorare i cupcakes mattendovi sopra anche un pò di gocce di cioccolato.
Poneteli poi a raffreddare bene e infine serviteli.
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Deliziosi!!!
RispondiEliminaO_O sublimi!!!!!!!!!!!
RispondiEliminaciao gloria devoo essere buonissimi,ma sono allergica alla cioccolata e arachidi,con cosa posso sostituirli?
RispondiEliminaciao, non saprei perchè il burro d'arachidi è un ingrediente fondamentale in questa ricetta. Se vuoi dai un occhiata agli altri miei cupcake per vedere se te ne piace qualcun'altro.
RispondiEliminahttp://www.dolcissimidolcetti.com/search/label/Muffins%20e%20cupcakes
A presto, Gloria.