lunedì 10 dicembre 2012

Riso Thai indiano al forno

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Ingredienti per 5 persone:
500 gr di riso thaibonnet
1 peperoncino secco
3 semi di cardamomo schiacciati (io li schiaccio con il dorso di un coltello per far uscire i semi)
mezzo cucchiaino scarso di semi di cumino
2 chiodi di garofano
una spolverata di curcuma
una spolverata abbondante di curry
una spolverata scarsa di semi di coriandolo tritati
poca cannella in polvere
5 gr di pistilli di zafferano
un pizzico di sale
olio evo

800 gr circa di acqua bollente

Preparazione:
Mettete sul fondo di una terrina il riso, poi unite il sale e tutte le spezie e infine ricoprite il riso con l'acqua bollente e un filo d'olio.

Dopodichè ricoprite la terrina con un foglio d'alluminio e ponetela in forno già caldo a 220° e lasciate cuocere per circa 25 minuti.

Quando sarà cotto prendete fuori, irrorate con altro olio e servite.

4 commenti:

  1. una ricettina orientaleggiante...sembra essere molto invitante!
    bacione

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  2. questa ricettina qui me la segno al volo!!!

    RispondiElimina

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