Chili vegetariano con fagioli

Ingredienti per 5 persone:
100 gr di bocconcini di soia
1 cipolla grande
400 gr di polpa di pomodoro
1 spicchio d'aglio
450 gr di fagioli già lessati (se li avete i migliori sono quelli rossi)
olio evo
sale

Spezie:
mezzo peperoncino habanero rosso privato dei semi e tagliato a pezzi
mezzo cucchiaino scarso di semi di cumino
una spolverata di semi di coriandolo tritati
una spolverata di cannella in polvere
una spolverata di curry
una spolverata di curcuma

Preparazione:
Scaldate in una pentola capiente un filo d'olio con lo spicchio d'aglio sbucciato e schiacciato e le spezie,  poi soffriggetevi bene la cipolla tritata.

Quando la cipolla si sarà cotta unite la passata di pomodoro e fatela scaldare, poi unite i bocconcini di soia e coprite con acqua calda.

Fate cuocere a fuoco basso e con il coperchio per circa 15 minuti (mescolando ogni tanto), poi unite i fagioli e un pizzico di sale e fate cuocere altri 10-15 minuti senza coperchio in modo da far asciugare il chili.