martedì 6 novembre 2012

Brownies lavanda e cioccolato

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Oggi vi lascio la ricetta per dei particolari ma soprattutto buonissimi brownies alla lavanda e cioccolato....

L'idea l'ho presa da un libro che avevo in casa di Leila Lindholm, ma dopo aver visto le dosi di burro e zucchero presenti ho preferito modificarla.... io nella ricetta ho utilizzato la lavanda secca (che trovate in erboristeria) ma se l'avete va benissimo anche quella fresca, però in quel caso aumentatela leggermente.

E ora vi lascio la ricetta!!! ^^


Brownies lavanda e cioccolato

Ingredienti per circa 18 brownies:
200 gr di burro a temperatura ambiente (o margarina vegetale)
200 gr di zucchero
60 gr di cacao amaro
4 uova medie
un pizzico di sale
200 gr di farina 00
1 cucchiaio di lavanda secca
100 gr di gocce di cioccolato fondente

Ingredienti per la glassa:
100 gr di cioccolato fondente da copertura
50 gr di burro (o margarina vegetale)
20 gr di zucchero a velo

Preparazione:
Lavorate con una frusta elettrica e in una terrina il burro ammorbidito con lo zucchero.

Poi unite il cacao amaro e le 4 uova e lavorate bene il tutto, poi aggiungete anche il sale e la farina e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Infine unite la lavanda secca tritata grossolanamente e le gocce di cioccolato.

Versate il composto in una stampo quadrato da forno di circa 24 x 24 cm (io ho usato lo stampo quadro della linea Keramia della Guardini) che avrete foderato con carta da forno.

Livellate bene il tutto e infornate in forno già caldo a 180° per circa 30-35 minuti.

Appena cotto controllate la cottura con uno stuzzicadenti e poi lasciate raffreddare bene.

Dopodiché preparate la glassa sciogliendo a bagnomaria la cioccolata a pezzi con il burro, poi unite lo zucchero a velo e mescolate bene.

Versate il composto sul brownies, livellatelo bene e ponete in frigorifero a raffreddare.

Quando si sarà ben indurito sformate il dolce e tagliatelo a pezzi.

7 commenti:

  1. non ho mai assaggiato un dolce alla lavanda....ma la tua ricetta mi piace e proverò prossimamente!
    Grazie!
    un bacio cara!

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  2. Originalissimi! Non conosco Leila Lindholm, ma la tua realizzazione mi intriga tantissimo, da provare quanto prima, grazie!

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  3. Due ingredienti che amo moltissimo, ma che nopn ho ancora avuto il piacere di assaporarli insieme!! Brava e buona serata!

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  4. Ho già trovato la lavanda nei dolci, inizio ad essere curiosa....Complimenti, meravigliosi questi brownies :)

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  5. Cioccolato e lavanda??? Che bontà!

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  6. Che delizia! mi ispira un sacco! mi unisco al tuo blog perché è stupendo e pieno di ricette niente male! se ti va passa anche da me:)

    http://lagioiadicucinare.blogspot.it/

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  7. Che bella ricettina :) un abbinamento da provare! e apprezzo la tua riduzione di burro e zucchero ;)

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