Qualche giorno fa ho comprato al supermercato delle carote nere (viola) per sentirle siccome le avevo spesso viste sul web ma non le avevo mai trovate in giro e arrivata a casa ho pensato che dato che avevo voglia di torta di carote potevo provare a farla con quelle...
Detto fatto... sono venute buonissime e anche molto carine da vedere!!
Voi che dite? Provatele....
Ingredienti per una ventina di tortine:
4 uova medie
80 gr di zucchero di canna
280 gr di carote nere già pelate
250 gr di farina
1 bustina di lievito per dolci
80 ml di olio di semi di girasole
mezzo cucchiaino di cannella
mezzo cucchiaino di zenzero
Farcia:
300 gr di philadelphia light
40 gr di miele
120 gr di noci
miele q.b.
Preparazione:
In una terrina montate le uova con lo zucchero di canna, poi unite le carote nere tritate finemente e la farina setacciata insieme al lievito.
Dopodiché unite l'olio di semi di girasole, la cannella e lo zenzero e mescolate bene.
Riempite i pirottini da muffins per tre quarti e cuoceteli in forno già caldo a 180° C per 15-20 minuti (io ho messo i pirottini nello stampo da muffins della Guardini e poi in forno).
Quando saranno cotti controllate la cottura interna con uno stuzzicadenti e poi lasciateli raffreddare bene.
Ora togliete tutti i pirottini esterni e preparate la farcia tritando grossolanamente le noci e mescolando insieme in una terrina philadelphia light, miele e noci.
Tagliate poi a metà le tortine e farcitele con il composto, poi richiudete.
Prima di servirle irroratele con un pò di miele sciolto a bagnomaria per renderlo più fluido.
Che bella ricettina!!!
RispondiEliminaUna ricetta davvero insolita e molto originale, brava!
RispondiEliminaGraziose e buonissime tortine!! Ottima ricetta
RispondiEliminabelle e golose da morire!
RispondiEliminaun bacio
Una bontà divina!! Ottimo piatto, complimenti cara..
RispondiEliminaWonderful idea, thanks : )
RispondiEliminacomplimenti per le tue "creazioni" sei molto brava
RispondiElimina