Seitan e peperoni al forno

Ingredienti per 1 teglia piccola (per 1 o 2 persone):
80 gr di seitan
1 peperone grande
mezzo peperoncino piccante fresco
olio evo
sale

80 ml di latte di soia (senza zucchero)
25 ml di farina 00
una spolverata di noce moscata
sale

Preparazione:
Lavate il peperone e tagliatelo a pezzi, poi tagliate a pezzettini anche il peperoncino e a cubettini il seitan.

Ungete leggermente una terrina e poi mettetevi dentro i peperoni, il seitan, il peperoncino e condite con poco sale.

Ora frullate in una piccola terrina il latte di soia con la farina, la noce moscata e un pizzico di sale e versate il composto sul resto degli ingredienti.

Infornate in forno già caldo a 230° per circa 15 minuti.

Quando i peperoni saranno cotti servite.