lunedì 1 ottobre 2012

Scaloppine di tofu allo zenzero e salsa di soia con patate dolci allo zenzero

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Una ricetta gustosissima.... vi consiglio di provarla! ^^

Ingredienti per le scaloppine di tofu (per 2 persone):
300 gr di tofu
30 gr di zenzero fresco sbucciato
salsa di soia
sale
olio evo
pepe nero

Ingredienti per le patate dolci:
2 patate dolci medie (o grandi se avete molta fame)
10 gr di zenzero fresco sbucciato
1 spicchio d'aglio
olio evo
pepe nero

Preparazione:
Sbucciate le patate e tagliatele a pezzi non troppo piccoli.

Scaldate in una padella un filo d'olio con l'aglio sbucciato e leggermente schiacciato con il dorso di un coltello.

Appena caldo aggiungete le patate e lasciatele cuocere mescolando spesso per non farle bruciare (se servisse unite un'altro filo d'olio).

Quando incominceranno ad ammorbidirsi e dorarsi unite lo zenzero a fettine e continuate a cuocere.

Quando saranno pronte salatele e pepatele leggermente.

Nel frattempo che le patate cuociono tagliate il tofu in fettine non molto larghe.

Scaldate poi un filo d'olio in una padella con metà dello zenzero tritato e metà tagliato a fettine sottili e cuocetevi il tofu per 1 minuto, poi sfumate con abbondante salsa di soia e continuate a cuocere per un'altro minuto circa.

Mettete il tofu su un piatto e poi sgrassate la padella unendo un goccio d'acqua in modo che si formi una salsina che verserete sul tofu insieme allo zenzero.

Pepate leggermente il tofu, se volete salatelo e poi servitelo con le patate dolci.

 
 

3 commenti:

  1. una bellissima ricetta ed ottima preparazione, peccato solo che non gradisco molto il tofu!!!
    alla prossima cara!

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  2. Bellissima ricetta! Soprattutto per le parte delle patate dolci ch ignoravo si potessero cucinare così Buon inizio settimana

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  3. Che ricettina interessante!!!

    RispondiElimina

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