lunedì 15 ottobre 2012

Orecchiette risottate con zucca

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Ingredienti per 4 persone:
400 gr di orecchiette
600 gr di zucca pulita
30 gr di provola
olio evo
sale
pepe nero

Preparazione:
Tagliate la zucca a cubettini e mettete a scaldare una pentola piena d'acqua.

Dopodiché scaldate in padella un filo d'olio e soffriggetevi la zucca per 5 minuti.

Ora  versate le orecchiette crude e ricoprite con acqua.

Fate cuocere, mescolando spesso e unendo man mano altra acqua quando quella precedente sarà stata assorbita quasi completamente.

Quando le orecchiette saranno cotte spegnete, salate leggermente e unite la provola grattugiata.

Mescolate bene e servite.

6 commenti:

  1. Buonissimo questo piatto di orecchiette!! risottate poi riescono molto particolari!
    bacioni

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  2. Bellissima foto, mi piace tanto anche la ricetta!

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  3. Ciao Gloria!
    Che ricetta goduriosa! Perchè non partecipi al nostro contest sulle zucche??? Ti lasciamo il link e ti aspettiamo
    http://staffettaincucina.blogspot.it/2012/10/zucche-e-foodblogger-alla-riscossa-il.html
    Buon inizio settimana
    Alessia & Tiziana

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  4. un primo piatto goloso e di stagione...ottimo!
    un bacio

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  5. Queste le devo proprio provare!!!
    È un piatto stupendo, bravissima
    Ciaooo

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