giovedì 20 settembre 2012

Pasta saltata alle verdure e salsa di soia

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Ingredienti per 4 persone:
400 gr di pasta
2 melanzane
1 peperone
salsa di soia
olio evo
sale
pepe

Preparazione:
Pulite le verdure e tagliatele a cubetti.

In una pentola di acqua bollente salata cuoceteci la pasta.

Nel frattempo scaldate in una padella un filo d'olio e cuocetevi le verdure, dopo 5 minuti unite abbondante salsa di soia e continuate a cuocere.

Quando le verdure saranno cotte scolate la pasta ancora molto al dente tenendo da parte l'acqua e cuocetela in padella con le verdure e un pò dell'acqua tenuta da parte.

Finite di cuocere la pasta aggiungendo man mano altra acqua e infine unite altra salsa di soia, un pizzico di sale e poco pepe.

Spegnete e servite subito.

4 commenti:

  1. Trovo che la salsa di soia sia un valido alleato in cucina....gustosa e saporita!
    il tuo piattino un successo!
    alla prossima e buona giornata!

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  2. Gnammi!!! Davvero un ottimo abbinamento. Buona giornata

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  3. Meravigliosi:) Poi la salsa di soia da risalto a ogni piatto:)

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  4. Sembra proprio buona, da provare!mi piace l'idea della salsa di soia
    ciao ale

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