giovedì 6 settembre 2012

Ora sono Vegetariana e... Tofu piccante con salsa alla rucola

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Ciao a tutti,
come avrete letto dal titolo sono diventata vegetariana....

L'ho fatto perchè adorando tutti gli animali non riuscivo più a mangiare carne e pesce senza sentirmi in colpa per cui ho preferito eliminarli completamente dalla mia dieta.

Ho anche ridotto tantissimo uova e formaggi e eliminato quasi completamente il latte vaccino (ora uso quello di soia, riso e mandorla).

Nel sito comunque metterò ancora qualche ricetta di carne perchè comunque la mia famiglia continuerà a mangiarne (anche se sicuramente meno).

Io spero che continuerete a seguirmi perchè farò ancora ricette come prima aggiungendone però alcune con tofu, seitan e altri ingredienti un pò particolari e ovviamente troverete ancora tante ricette di dolci (che io purtroppo amo alla follia ^^ ).

Oggi comunque vi lascio la ricetta del mio primo esperimento con il tofu.. spero vi piaccia!!!

A presto!!!

Tofu piccante con salsa alla rucola
  

Ingredienti per 2 persone:
350 gr di tofu
2 cucchiaini di semi di papavero
olio evo
peperoncino Habanero rosso (non tantissimo perchè è uno dei più piccanti... ma ovviamente potete sostituirlo con un'altro peperoncino ^^)
sale

Per la salsina:
40 gr di rucola
2 cucchiai abbondanti di olio evo
poco sale
un cucchiaio d'acqua

altra rucola per servire il tofu

Preparazione:
Tagliate il tofu a cubettini e soffriggetelo per 6-8 minuti in una padella in cui avrete scaldato un filo d'olio con il peperoncino a pezzettini e i semi di papavero.

Nel frattempo frullate nel mixer la rucola con l'olio, un pò d'acqua e poco sale fino a formare una salsina abbastanza densa.

Quando il tofu sarà pronto salatelo leggermente e servitelo su un piatto in cui avrete adagiato sul fondo un pò di rucola fresca.

Conditelo con la salsina e servite subito.

14 commenti:

  1. Mi sembra una ricettina appetitosa!!!

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  2. Vegetraiana, vegana, carnivora io continuerò sempre a seguirti non ti preoccupare!!! mai mangiato tofu è un peccato?devo provare e perchè non iniziare con questo piatto colorato ed invitante? buona giornata

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    1. Ciao Kappa, provalo... a me piace.. presto metterò anche una ricetta con il seitan che secondo me è ancora meglio!! ^^

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    2. hai provato a farlo tu il seitan? E' anche divertente :)

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    3. No, non l'ho mai fatto... ma proverò sicuramente anche perchè conviene dato il prezzo del seitan nei negozi!!

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  3. Io non potrei rinunciare a carne e pesce, però naturalmente continuerò a seguirti e ti ruberò questa ricettina: ho scoperto il tofu ultimamente e mi piace molto!

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    1. Grazie Francy, sono contenta che continuerai a seguirmi anche tu!! ;-)

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  4. ma certo che si, ti seguirò come sempre con mooolto piacere perchè diventare vegetariana è una cosa che medito anch'io, ma non ho ancora trovato il coraggio di fare "la svolta". In casa non potrei mai bandire la carne, mi butterebbero fuori :(
    Amo tantissimo le ricette vegetariane e vegane, ho fatto diversi esperimenti, alcuni riusciti altri no, come il tofu fatto in casa, non c'è stato verso!!
    Sono curiosa e aspetto tutte le tue nuove ricette vegetariane.
    A presto, buona giornata.

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    1. Ciao Cristina, anche a casa mia nessuno ha intenzione di smettere di mangiare la carne però io ho voluto farlo lo stesso!! Alla fine non lo si può imporre agli altri però sicuramente in questo modo riuscirò a far mangiare meno carne alla mia famiglia e spero anche al mio fidanzato.. ;-)
      A presto, Gloria!!! ^^

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  5. Deliziosa! Mi piace proprio!

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  6. Benvenuta nel mondo vegetariano allora!
    (oggi questa frase l'ho scritta in due diversi blog... quì ci allarghiamo a macchia d'olio mi sa hihihihih)
    Io adoro il seitan il tofu un pò meno perchè da solo non ha un gran sapore, ma se cucinato a dovere mi piace ^.^
    Complimenti per la tua ricettina!

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    1. Grazie mille.... sono appena passata da te... ora ti seguo anche io!! ;-)

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  7. Ogni tanto preparo il pesto di rucola nel modo classico, questa salsina però è più light e voglio provarla! Ciao!!!!

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