Ingredienti per 4-5 persone:
6 albumi
200 gr di fagioli rossi già cotti
100 gr di provola
1 peperoncino secco
sale
olio evo
Preparazione:
In una ciotola sbattete bene i bianchi con un pizzico di sale, poi unite il peperoncino secco spezzettato, i fagioli e la provola a cubetti e mescolate bene.
Cuocete la frittata in una padella antiaderente leggermente unta d'olio girandola a metà cottura.
Servite.
La frittata di soli albuni non l'ho mai provata, ottima soluzione per riciclare gli albumi che spesso avanzano per la preparazione di dolci!
RispondiEliminaBuona domenica!
mai provato ad inserirli in una frittata, ottima idea!buona domenica :)
RispondiEliminaha un aspetto magnifico!!!!
RispondiEliminame la segno subito
ciaoooo