domenica 23 settembre 2012

Frittata di albumi con fagioli rossi e provola

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Ingredienti per 4-5 persone:
6 albumi
200 gr di fagioli rossi già cotti
100 gr di provola
1 peperoncino secco
sale

olio evo

Preparazione:
In una ciotola sbattete bene i bianchi con un pizzico di sale, poi unite il peperoncino secco spezzettato, i fagioli e la provola a cubetti e mescolate bene.

Cuocete la frittata in una padella antiaderente leggermente unta d'olio girandola a metà cottura.

Servite.

3 commenti:

  1. La frittata di soli albuni non l'ho mai provata, ottima soluzione per riciclare gli albumi che spesso avanzano per la preparazione di dolci!
    Buona domenica!

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  2. mai provato ad inserirli in una frittata, ottima idea!buona domenica :)

    RispondiElimina
  3. ha un aspetto magnifico!!!!
    me la segno subito
    ciaoooo

    RispondiElimina

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