sabato 7 luglio 2012
Insalata di quinoa con zucchine, speck e provola
Ingredienti per 4 persone:
300 gr di quinoa
450 gr di zucchine
200 gr di speck a cubettini
150 gr di provola
olio evo
sale
1 peperoncino secco
Preparazione:
Cuocete la quinoa in una pentola di acqua salata bollente fino a quando non sarà cotta (per il tempo leggete sulla confezione).
Nel frattempo lavate le zucchine e tagliatele a cubettini.
Poi cuocetele in padella con un filo d'olio e il peperoncino spezzettato.
Ora versate in una ciotola la quinoa scolata, le zucchine, lo speck e la provola a cubetti e irrorate con un filo d'olio.
Servite fredda o tiepida.

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quanto mi incuriosisce la quinoa...!!
RispondiEliminaL'ho fatta anche io ieri sera per la prima volta, presto la posto...mi e' piaciuta molto, non credevo! Bella la tua! Buona domenica!
RispondiEliminaAdoro il cous cous!!!
RispondiElimina